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以后我家面食就这样做,比包子好吃比油条简单,出锅瞬间被扫光

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小编今天跟大家分享一个比包子还好吃的馒头的做法,糯米卷馒头。做出来之后咬上一口,夹层部分非常的软糯,面的部分蓬松宣软,口感非常好,馅料咸香入味,而且做法也是非常简单的。

小编今天跟大家分享一个比包子还好吃的馒头的做法,糯米卷馒头。做出来之后咬上一口,夹层部分非常的软糯,面的部分蓬松宣软,口感非常好,馅料咸香入味,而且做法也是非常简单的。

【糯米卷馒头】

【制作食材】糯米,面粉,酵母粉,白糖,广东腊肠,胡萝卜,食用盐,食用油

【制作步骤】

1、首先准备适量的糯米,将糯米用清水清洗干净之后,放到一个大一点的盆中,倒上清水浸泡一个晚上,清水的量以没过糯米为准,这个工作要提前准备哦。

2、准备一个干净一点的大碗,向碗中加入300克普通面粉,加入三克酵母粉,加一勺白糖促进酵母的发酵,用37度左右的温水和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,然后下手揉成一个光滑的面团,揉成光滑的面团之后,盖上保鲜膜密封饧面一个小时。

3、趁着饧面的这一段时间,我们来准备一下馅料,这个馅料非常好吃哦。准备两根合适大小的广东腊肠,然后先切成片,再切成小丁,切完之后放到一个盘中备用。再准备一根合适大小的胡萝卜,将胡萝卜清洗干净之后,去掉外皮,先切成薄片,再切成细丝,最后切成胡萝卜丁,切完之后放到盛有腊肠的盘中备用。

4、准备电饭锅加入浸泡了一晚上的糯米,把腊肠丁和胡萝卜丁也加进去,加入适量的食用盐,再加入清水,比平时煮饭的量少一点就行了,用电饭锅将它煮熟,大概20分钟左右。20分钟之后糯米饭也已经熟了,打开盖就能闻到非常的香,现在咱们起锅给它晾凉。

5、一个小时的时间已经过去了,我们的面团也已经醒发好了,在案板上撒上一层干面粉,将面团拿出来再揉一揉,排排里面的气,然后将面做成长条,擀成长方形的面片,面不能擀得太薄,但也不能太厚,擀好后铺上已经晾凉的糯米饭,铺得均匀一点,然后从宽的一边卷起,要卷的紧实一点,卷好之后切成大小均匀的小剂子。这样我们的馒头生胚就做好了。切好之后盖上保鲜膜,二次醒发15分钟。

6、在蒸格上均匀地刷上一层食用油,把我们做好的馒头生胚放到蒸格上,然后上锅开大火蒸15分钟,15分钟之后就可以关火出锅了,一道非常好吃的糯米卷馒头就这样做好了,咬上一口夹层软糯,馅料咸香,非常的美味,你喜欢这个糯米卷馒头的做法吗?如果你也喜欢的话,那么就抓紧时间准备食材,亲自动手尝试一下吧。

【小贴士】

以上所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备的。不宜准备得太多,以免造成不必要的浪费。这道糯米卷馒头,如果一次吃不完,那也不用太担心,将剩下的馒头放到阴凉处或者是冰箱中保存的,下次想吃了用蒸锅热一下就可以了。

标签:美食菜谱,面食

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