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土豆食材界的美味,土豆配鸡腿,鲜香营养,家常料理

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土豆还真是食材界的传奇,不论是煎、炒、烹、炸、烧、煮、炖,的确是怎么做都好吃。

土豆还真是食材界的传奇,不论是煎、炒、烹、炸、烧、煮、炖,的确是怎么做都好吃。土豆不仅适合多种烹饪方式,而且特别耐贮存。每到冬天,土豆也成了家中必备蔬菜之一,不管是制作土豆丝还是土豆片,都非常的耐吃呢。

土豆一直以来就是营养全面的蔬菜,适量的吃土豆并不会出现长胖的后遗症的,反而对身体很好哦。喜欢吃土豆的你,赶紧来试试土豆的美味做法吧,这道菜是大盘鸡做法,不过是自己家常自制的大盘鸡做法,也可以说是土豆烧鸡,一样的贴切呢。

每次做一锅都不够吃,开胃暖身,好吃到连汤汁都吃光!下饭又解馋。虽说这道菜鸡肉似乎是主角,鲜嫩脱骨,但是土豆吸满了鸡汤汁变得绵软挂沙,入口是一抿即化,感觉土豆这样做特别香,比鸡肉还好吃!

新疆大盘作为饭菜合一的经典大菜,总给人踏实满足的感觉。闲暇时、约一两好友,大口吃肉、大口喝酒,就觉得小日子得劲的很。真赶上饿的时候,自己都能吃一份,有肉有菜、有主有辅、辣中有香、粗中带细,简直是不可代替的上品之作。不过正宗的做不来,家常美味版本的还是可以的呢。

准备食材:鸡腿2只、土豆1个、洋葱1个、红甜椒1个、青椒1个、生姜1块、植物油适量、番茄沙司70克、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、盐1/2匙、白糖2克

步骤一:我买的是鸡腿2个,直接让商家帮忙剁成大块,拿回家直接清洗浸泡,去除血水。将洋葱先切丝、生姜切成片状备用。

步骤二:炒锅中倒入适量的植物油烧热,下入生姜爆香,加入一半量的洋葱丝煸炒至变色。然后下入鸡肉块翻炒大约4-5分钟,让鸡肉块中的水分、腥气蒸发出去,使鸡肉更香也可以使鸡肉快速成熟。(这一步很重要,不可省略)

步骤三:然后加入70克番茄沙司翻炒均匀,调入1汤匙蚝油、2汤匙味极鲜酱油,1/2汤匙盐翻拌均匀调味。加入没过食材的水(或者高汤)大火烧开后再盖上锅盖焖炖10分钟。

步骤四:此时来把土豆削皮洗净切成滚刀块,切土豆的一个小技巧你可以掌握以下。刀切入土豆时先不要直接切断,而是切到一半的时候停止,把刀锋往外一掰土豆会形成一个自然的断裂面,这样切出来的土豆在后续的煮制过程中会更易入味,更好吃。

步骤五:然后把青、红椒洗净去蒂去籽切成丝状。时间就是这样被利用起来了,按照程序走不会手忙脚乱。鸡肉煮了10分钟后放入土豆块继续煮10分钟左右,土豆很容易熟透。

步骤六:最后加入切好的青红椒丝,及另一半的洋葱丝稍加翻炒1分钟,即可装盘盛出。

这样满满的装了一大盘,香味已经四处弥漫,令人忍不住咽口水。鸡肉裹着油汁闪着光,很是诱人。土豆浸润过后,绵软香糯,味道很是美味,入味下饭吃着味道很足,鸡肉劲道不老,味道鲜,喜欢的伙伴赶紧试试吧。

标签:美食菜谱,土豆,鸡腿,家常料理

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